Türkiye'nin saklı cevheri olarak nitelendirilen trüf mantarı, 2024 yılında ülke ekonomisine büyük bir katkı sağladı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı açıklamaya göre, trüf mantarı üretimi ve bu üretimin ekonomiye yansıması oldukça dikkat çekici boyutlara ulaştı. Peki, bu değerli mantarın Türkiye ekonomisine katkısı tam olarak ne kadar oldu? İşte detaylar!

Trüf Mantarı Üretimi Rekor Kırdı

Türkiye'de trüf mantarı üretimi son yıllarda önemli bir artış gösterdi. Bakanlık verilerine göre, 2024 yılında 79 ton trüf mantarı üretimi gerçekleştirildi. Bu üretim, hem doğal zenginliğimizin korunmasına katkı sağladı hem de kırsal kalkınma için önemli bir gelir kaynağı oluşturdu. Türkiye genelinde 1212 hektar alanda trüf ormanı kurulmuş olması, bu alandaki potansiyeli açıkça gösteriyor.

Ekonomiye Katkısı Dudak Uçuklattı

Üretilen trüf mantarlarının ekonomiye katkısı ise oldukça dikkat çekici. 2024 yılında trüf mantarı, ülke ekonomisine tam 650 milyon lira katkı sağladı. Bu rakam, trüf mantarının sadece bir lezzet değil, aynı zamanda önemli bir ekonomik değer olduğunu da ortaya koyuyor. Ayrıca, trüf mantarının doğadan toplanması ve bu konuda farkındalık eğitimleri verilmesi sayesinde 5 bin 750 kişiye istihdam olanağı yaratıldı.

Trüf Mantarı Hakkında Genel Bilgiler

Trüf mantarı, yer altında yetişen ve oldukça değerli bir mantar türüdür. Özellikle gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan trüf mantarı, kendine has aroması ve lezzetiyle bilinir. Trüf mantarı, genellikle meşe, fındık ve kavak ağaçlarının kökleriyle ortak yaşam sürer. Bu nedenle, trüf ormanları bu ağaçların yoğunlukta olduğu bölgelerde kurulur.

• Siyah Trüf: Daha yaygın olarak bulunur ve daha uygun fiyatlıdır.
• Beyaz Trüf: Nadir bulunur ve oldukça değerlidir. Özellikle İtalya'nın Alba bölgesinde yetişen beyaz trüf, dünyanın en pahalı mantarlarından biridir.
• Yaz Trüfü: Yaz aylarında olgunlaşır ve daha hafif bir aromaya sahiptir.
• Kış Trüfü: Kış aylarında olgunlaşır ve daha yoğun bir aromaya sahiptir.

Tarım ve Orman Bakanlığı, trüf mantarı üretimini artırmak ve bu alandaki potansiyeli daha da geliştirmek amacıyla çalışmalarına devam ediyor. II. Trüf Ormanı Eylem Planı kapsamında, 2025 yılında yeni hedefler belirlenmiş durumda. Bu hedefler doğrultusunda, trüf ormanı alanlarının genişletilmesi, üretim tekniklerinin geliştirilmesi ve trüf mantarı konusunda farkındalığın artırılması amaçlanıyor.

Türkiye'nin doğal zenginliklerinden biri olan trüf mantarı, hem biyolojik çeşitliliğin korunmasına katkı sağlıyor hem de kırsal kalkınma için önemli bir fırsat sunuyor. 2024 yılında elde edilen başarılar, trüf mantarının Türkiye ekonomisi için ne kadar değerli olduğunu bir kez daha kanıtladı. Gelecek yıllarda yapılacak yatırımlar ve geliştirilecek stratejilerle, trüf mantarının ülke ekonomisine katkısının daha da artması bekleniyor.